今年の新酒をお楽しみに
こんばんは！
もりあげ隊のはっしーです
雪も降り冬らしくなってきました。
冬は12月頃から酒造で働き始め4年目となりました。
石塚酒造は小さな酒造なの初年度からほぼ全ての作業をしていますが、下っ端から少しずつメインで任されることも増え、おもしろさもわかってきました。
日本酒とひとことで言ってもつかう麹や酵母の組み合わせ、温度のかけ方によって全くちがう香りや味になります。
その香りもバナナやフルーツなどさまざま。小さな酒造ですがおもしろい取り組みも毎年行っています。
今年の新酒も少しずつでてきますので楽しみにしていてください！！
店頭では試飲もできますよ◎
